Soya "loviya qiroli" sifatida tanilgan va eng to'yimli qiymati bilan "o'simlik go'shti" va "yashil sog'in sigirlar" deb nomlanadi.Quritilgan soyada 40% ga yaqin yuqori sifatli protein mavjud bo'lib, boshqa donalar orasida eng yuqori ko'rsatkichdir.Zamonaviy ovqatlanish bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bir funt soya fasulyesi ikki funtdan ortiq yog'siz cho'chqa go'shti yoki uch funt tuxum yoki o'n ikki kilogramm sut oqsili tarkibiga teng.Yog 'miqdori loviya tarkibida ham birinchi o'rinda turadi, yog' unumdorligi 20%;Bundan tashqari, tarkibida A, B, D, E vitaminlari va kaltsiy, fosfor va temir kabi minerallar mavjud.Bir funt soyada 55 mg temir mavjud bo'lib, u inson tanasi tomonidan oson so'riladi va foydalaniladi, bu temir tanqisligi kamqonligi uchun juda foydali;bir funt soyada 2855 mg fosfor mavjud bo'lib, u miya va nervlar uchun juda foydali.Qayta ishlangan soya mahsulotlari nafaqat yuqori protein tarkibiga ega, balki inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydigan turli muhim aminokislotalarni ham o'z ichiga oladi.Xolesterin tarkibidagi tofu oqsilining hazm bo'lishi 95% ni tashkil qiladi, bu uni ideal ozuqaviy qo'shimchaga aylantiradi.Soya, tofu va soya suti kabi soya mahsulotlari dunyoda mashhur sog'liq uchun oziq-ovqat mahsulotlariga aylandi.
Gipoglikemik va lipidlarni pasaytiradigan: soya fasulyesida diabetga terapevtik ta'sir ko'rsatadigan oshqozon osti bezi fermentlarini inhibe qiluvchi modda mavjud.Soya tarkibidagi saponinlar aniq hipolipidemik ta'sirga ega va shu bilan birga kilogramm ortishini inhibe qilishi mumkin;
Tananing immunitet funktsiyasini kuchaytiring: soya fasulyasi oqsilga boy va turli xil muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, bu esa tananing immunitetini yaxshilaydi.
Yuborilgan vaqt: 20-aprel-2022